Quem somos

Em 1985, a ZIMMERMANN AQUA SOLUTIONS (ZAS) iniciou suas atividades no sul do Brasil como HYDROLOGICA AQUACULTURA LTDA. Durante as décadas de 80 e 90, dedicou-se ao suporte técnico em projetos existentes de camarões de água doce e tilápias no continente americano (Brasil, Uruguai, Argentina, Peru, Colômbia, Equador, EUA, Jamaica e México).

Na virada deste século, nossa base foi transferida para a Noruega, onde Sergio Zimmermann trabalhava para seis grandes empresas locais envolvidas em aquicultura (Orkla Finans, AquaOptima, EWOS, Inocap, Akvaplan Niva e GenoMar). De 2007 a 2011, Zimmermann trabalhou com a empresa pública Akvaforsk Genetics Center. Em 1º de outubro de 2011, registrou a ZAS em Sunndalsøra como empresa norueguesa dedicada a fornecer consultoria e suporte técnico à indústria mundial de aquicultura.

Hoje, a ZAS é uma das cinco principais consultorias globais de aquicultura de tilápia/camarão, com 115 projetos em todos os continentes: 59 nas Américas; 24 na Europa; 18 na Ásia; 12 na África; e 2 na Oceania.

 

Projetos/Consultorias/Treinamentos/Assistência Técnica (Presencial e Remota) em:

 

ZAS - LINHA DO TEMPO DE INOVAÇÕES

1985
Início no Sul do Brasil:

Pioneirismo na produção comercial de camarões de água doce em tanques escavados no Sul do Brasil e tilápias em gaiolas (tanques-rede) de pequeno porte na América do Sul.

1987
Reutilização total da Água dos viveiros de Cultivo

Primeiro sistema aquícola “Efluentes Zero” com a demonstração do equilíbrio entre minerais da água/ração em aquicultura, criando o conceito de “Biomanipulação de Elementos” (macro/micro minerais), que viria posteriormente a permitir 100% do reaproveitamento de águas em Sistemas de Recirculação (como o RAS e Bio-RAS).

1989
Cultivo Mono-sexo (100% machos ou fêmeas) de Camarões

Participou dos primeiros experimentos do grupo do Dr. Amir Sagi no HUJ/Israel da ablação da glândula androgênica (inversão sexual de camarões) para o cultivo intensivo de camarões de água doce e camarões marinhos e, mais tarde, em 1993, com o lagostim australiano red-claw (Universidade de Queensland), o que originou a inovadora empresa de biotecnologia EnZootic.com.

1990
Treinamentos de Tilapicultura no Oeste do Paraná (EMATER/PR, UFRGS, Prefeituras da Região e Associações de Produtores

Foram realizados mais  de 30 Cursos de treinamentos teórico-práticos sobre o cultivo de tilápias na Região Oeste do Paraná, iniciativa a EMATER/PR com apoio da UFRGS. Durante este período, demonstrou às autoridades paranaenses e brasileiras o problema de consanguinidade (estoques endogâmicos) de tilápia em todos os estoques disponíveis no Brasil, e a necessidade de se importar materiais genéticos melhorados para o desenvolvimento da tilapicultura brasileira, criando-se então a Alevinopar, Associação Paranaense de Produtores de Alevinos, para facilitar o que viria a ser a primeira importação de tilápias melhoradas geneticamente nas Americas (1986).

1995
Primeira linha brasileira de rações aquáticas

Criou a primeira linha comercial brasileira de rações aquáticas (AcquaLine) multi-espécies, inovando com apenas 12 formulações para atender, em combinações, cerca de 30 programas alimentares completos (introduziu pela primeira vez o conceito das tabelas de ajustes de temperatura - 1998), com soluções polifásicas no cultivo de diversos peixes (tilápias, peixes nativos redondos/carnívoros, bagres, salmonídeos, etc.) e camarões de água doce e marinhos na Alisul Alimentos S.A., Rações Supra. Esta linha inovadora segue atual, e é praticamente a mesma até os dias de hoje, 3 décadas depois.

1996
Primeira importação de Tilápias geneticamente melhoradas das Américas

Organizou e liderou o primeiro processo de importação de Tilápias geneticamente melhoradas (Chitralada), do Instituto Asiático de Tecnologia (AIT, Tailândia), gerando um milhão de empregos no Brasil e outro milhão nos demais países das Américas nas três próximas décadas; iniciou o primeiro Programa de Melhoramento em Famílias de tilápia nas Américas, Veggie-Fish (atualmente na 30ª geração), sendo o único totalmente em bioflocos (desde 2002) e globalmente um dos mais longevos (ininterrupto).

1997
Técnica de incubação artificial

Introduziu nas Américas a técnica de Incubação Artificial (IA) para produção de ovos de tilápia, resultando em larviculturas até 18x mais eficientes em relação ao método anterior de coleta de alevinos, fator-chave para o sucesso inicial da Arabel, empresa que Sergio Zimmermann co-fundou e depois de um ano nominou de Aquabel, que passou a ser uma das principais larviculturas do Brasil (recentemente adquirida pela AquaGen/GenoMar/Grupo EW).

1998
Primeiros bioflocos no Brasil (BFT)

Pioneiro da técnica no Brasil, inicialmente com tilápias, e 4 anos depois com camarões vannamei (2002); desenvolvimento dos primeiros protótipos de bioflocos comerciais para produção de juvenis de tilápia em 2001 e camarão vannamei em policultivo com tilápias em 2004.

2000
Planejou as maiores larviculturas de tilápia

Projetou/supervisionou as construções das maiores larviculturas de tilápia do mundo, ProGift (Haikou, China - 2000), Gifu-GenoMar (SangGiang, China - 2002) e Manit (Pechaburi, Tailândia - 2003), sendo supervisor dos treinamentos iniciais e atualmente é responsável técnico da última; essas larviculturas produzem juntas mais de 1,3 bilhões de alevinos anualmente.

2002
Melhoramento Genético “sem ruídos”

Pioneiro no uso de Bioflocos para minimizar efeitos ambientais no melhoramento genético de tilápias (Veggie-Fish), quadruplicando herdabilidades (de 0.15 para uma media de 0.60) sistemas sem efluentes (recirculação com total reuso de águas = Bio-RAS).

2004
Primeira linha colombiana de rações aquáticas

Criada a primeira linha comercial completa de rações aquáticas (Solla) da Colômbia, totalizando 8 formulações polifásicas para peixes e camarões; no mesmo ano, desenvolveu a linha comercial de rações aquáticas na Rações Manit Farm (Tailândia).

2005
"Zero Efluentes" em viveiros comerciais intensivos Bio-RAS

Após três anos de avaliações numa larvicultura da Tailândia (Manit Farm), iniciou-se a propagação do sistema de recirculação com Bioflocos (Bio-RAS) para produção de tilápias e camarões vannamei, em viveiros escavados e tanques revestidos, no México, Colombia, Brasil e Tailândia; este método simples e revolucionário de reutilização de 100% de água foi a base do que é hoje os sistemas comerciais intensivos de Biofloc/Bio-RAS, bem como de algumas modalidades de  Aquamimicry/Simbióticos para camarões marinhos e tilápias.

2006
Programa de Melhoramento multi-espécies

Pioneiro na hibridização de quatro espécies de tilápia num programa de melhoramento genético (Veggie-Fish) com Oreochromis niloticus, O. andersonii, O. angolensis e O. mosambicus.

2008
Núcleo De Genética Spring Genetics

Planejamento, construção, e operação inicial (até 2011) do primeiro núcleo de melhoramento genético de tilápia dos Estados Unidos para a empresa Akvaforsk Genetics Center AS da Noruega (posteriormente Benchmark Genetics e atualmente Spring Genetics) em Miami, Florida, Estados Unidos.

2011
Aquicultura Multitrófica Integrada (AMTI) ou Bioeconomia Circular

Co-fundador da Sun Aquaponics (Miami, Florida), primeira empresa a integralmente aplicar conceitos de Bioeconomia Circular combinando Aquaponia com Fertirrigação, num pomar de maracujás irrigados com efluentes de tilápias, pirarucus e camarão, sistema inovador hoje denominado de IMTA (Integrated Multitrophic Aquaculture) ou Aquicultura Multitrófica Integrada (AMTI). Hoje a Sun Aquaponics é propriedade da A&A Aquaponics.

2012
Bio-RAS em sistemas de grande porte (20 mil m3)

O uso dos Bio-RAS foi estendido às engordas de grande porte, com as fases de nitrificação/ desnitrificação, recuperação microbiana/planctônica por meio de chicanas e alimentos fermentados; com este conjunto de inovações, foi possível recuperar diversas carciniculturas no México, Tailândia e Brasil (por exemplo, a Camanor/AquaScience, conceito adquirido pela CP da Tailândia). Essa técnica viria a ser nominada e patenteada uma década depois pela empresa sueca Cresponix AS, em 2022.

2015
Longevidade da genética Veggie-Fish

Veggie-Fish foi considerado pelo relatório Inocap (Noruega, 2014) como das principais fontes da genética da tilápia, com uma penetração de 5,8% do total global (400 milhões de alevinos vendidos anualmente nas Américas). As 63 larviculturas projetadas pela ZAS em todos os continentes somaram neste ano 1,25 bilhões de alevinos/juvenis vendidos, cerca de 20% de toda a produção mundial.

2016
Inovação em rações, requerimentos de minerais x ambiência

Desenvolvimento da primeira linha de rações comerciais baseada em parâmetros de qualidade da água e ingredientes pré-digeridos para o GRUPO NUTEC (México), atual líder daquele mercado.

2017
Premix fermentativo para gerar alimentos pré-digeridos (substitutos parciais de rações) que promovem bio-remediação ambiental e alimento planctônico suplementar

Desenvolvimento do conceito e do produto FermentAqua (www.fermentaqua.com,), primeiro Premix comercial que fermenta quando misturado com água e ingredientes (farelos/resíduos de baixo custo), substituindo parcialmente rações caras e melhorando a qualidade de água (biorremediação), gerando alimentos vivos nutricionalmente ricos; projetado para qualquer espécie onívora de peixes e camarões em todos os estágios de cultivo, gerando consideráveis economias.

2021
FermentAqua bate recordes em engordas comerciais em Bio-RAS

Camarões vannamei (9 gramas nos primeiros 30 dias a partir de PL14; e 4-5 gramas/semana a partir da quinta semana em diante) e (2) tilápias (12-13 gramas por dia) na forma de alimento pré-digerido/hidrolisado nos intensivos Bio-RAS e em sistemas de cultivo extensivos organicos.

2022
Valorização nutritiva de ingredientes a base de resíduos

Os bons resultados do FermentAqua "in vivo" motivaram o desenvolvimento "in vitro" visando a obtenção de ingredientes a base de biomassa microbiana  nutritivamente otimizada para as diversas criações terrestres e aquáticas nas empresas mexicanas NUTEC e AquaMol; O Premix FermentAqua se torna Orgânico, com composição e uso aprovados pelo Instituto de Bio-Dinamica (IBD).

2023
Inovação na fermentação de lodos/efluentes

Aberta uma nova avenida para reutilização de resíduos de alta complexidade como fezes, chorumes e águas negras (testes preliminares e de inocuidade realizados na Tailandia e México); primeiros cultivos comerciais a base desses alimentos pré-digeridos a base de lodos e FCA inferiores a 0,5:1.

2024
Estudos de diversos pré-tratamentos para ingredientes fibrosos (de baixo custo)

Iniciamos uma ampliação de testes com uma nova gama de resíduos fibrosos de baixos custos e disponibilidade local, através da combinação de pré-tratamentos físicos, químicos e biológicos para a pré-digestão/hidrolise com FermentAqua.

2025
Fermentação Multifásica de Resíduos

Primeiros estudos em fermentações multifásicas comerciais otimizadas usando ingredientes fibrosos pré-tratados, com testes “in vivo” em cultivos comerciais intensivos de tilápias e camarões.

NOSSO DNA

Visão

A visão da Zimmermann Aqua Solutions (ZAS) é liderar o mercado com serviços aquícolas com a mais alta qualidade, com boas práticas ambientais e sociais, fechando os ciclos econômicos e ecológicos dos recursos.

Missão

A missão da ZAS é desenvolver comercialmente uma aquicultura regenerativa, sustentável, dentro do conceito de economia circular, com a total reutilização de água (zero efluentes) e nutrientes aquáticos por meio de uma gama de serviços inovadores.

QUER SABER MAIS SOBRE A NOSSA EMPRESA?

SOBRE Sergio zimmermann

Engenheiro Agrônomo (1985, UFRGS – Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil) e Mestre em Zootecnia/ Aquicultura (1988, UFRGS, Brasil); Especialização em Aquicultura (1989, Life Scianeces Institute, The Hebrew University of Jerusalem, Israel) com apoio financeiro do CNPq/CAPES; iniciou seu programa de doutorado em aquicultura na Universidade de Stirling, na Escócia (2002-2004), seguido pelo programa Agri-Doc na Universidade Norueguesa de Ciências da Vida (UMB) em Ås, na Noruega (2006-2012), com ênfase em Economia Circular.

De 1989 a 1996, foi Professor Associado-I nos cursos de graduação em Aquicultura nas Escolas de Agronomia e Veterinária da UFRGS, Oceanologia e Carcinologia na FURG e UFSC, todas as Universidades Federais do Sul do Brasil; durante 19 anos (1990 – 2009) foi Professor Adjunto-II e Coordenador de Pesquisas na Universidade Luterana do Brasil (ULBRA, Canoas, Brasil).

Projetou e supervisionou as construções das principais larviculturas de tilápias do mundo, ProGift (Haikou, China – 2000), Manit Farm (Pechaburi, Tailândia – 2002) e Gifu/GenoMar (SangGiang, China – 2003), supervisionando o inicio das atividades e atualmente é técnico responsável pelos dois primeiros projetos; responsável pela expansão de várias larviculturas e engordas de grandes projetos de tilápia/camarão/pirarucus na África (LHA/ACF no Zimbábue; Zâmbia e Uganda; Inocap em Uganda/Quênia), América Latina: Brasil (Veggie-Fish, Aquabel, GreenBiofloc, Geneseas, Netuno), Peru (Grupo Redondos/Acuahaura/Naltech), Equador (Modercorp-Garzal, Aquamar e Produmar), Colômbia (Aquaprimavera, Agriinco e Solla) e México (AquaMol, Maroa, Armour, Nutec e Procumar).

De 2001 a 2006 foi vice-presidente da empresa norueguesa GenoMar ASA (hoje AquaGen/EW Group) e de 2007 a 2011 coordenou a Divisão Mundial de Tilápias do Akvaforsk Genetics Center AS (atualmente Benchmark Genetics Norway AS), planejando e coordenando as operações de núcleos de genética na Ásia e nas Américas.

Desde 2011 presta consultoria desde sua empresa Zimmermann Aqua Solutions, localizada em Sunndalsøra, Noruega, e é co-proprietário das seguintes empresas de tilápia/vannamei/paiches-arapaima: Noruega (Aura Biofloc), Brasil (Instafloc/FermentAqua, GreenBiofloc e Aquatica), México (AquaMol, Maroa/AquaViva e Procumar), Jamaica (SunShine Acuaponics), EUA (Instafloc/Enzymasters) e está dando suporte técnico em alimentação aquática, alimentos fermentados de baixo custo e aquicultura em recirculação com bioflocos (Bio-RAS) em 20 países.

Nos últimos 33 anos, apresentou trabalhos em mais de 100 eventos científicos, publicou mais de 120 artigos científicos, capítulos de livros e é consultor/editor de três publicações científicas no Brasil e nos EUA; Vice-presidente do Capítulo Latino-Americano da Sociedade Mundial de Aquicultura (WAS) de 1999 a 2004 e presidente do mesmo capítulo em 2008 e 2009; secretário da Associação Brasileira de Aquicultura (Abraq) em 1999 e 2000.

Morou praticando aquicultura em Israel, Suécia, Cingapura, China, EUA e na Noruega, e por curtos períodos no México, Tailândia e Filipinas.

Consulte também o CV do site oficial do Conselho Nacional de Pesquisa (CNPq) em: http://lattes.cnpq.br/5048947055265778 and http://no.linkedin.com/in/sergiozimmermann/en.

O QUE NÓS PODEMOS FAZER PELA SUA EMPRESA?

Estágio Preliminar

Estágio de Construção

Estágio de Operação