Quem somos
Em 1985, a ZIMMERMANN AQUA SOLUTIONS (ZAS) iniciou suas atividades no sul do Brasil como HYDROLOGICA AQUACULTURA LTDA. Durante as décadas de 80 e 90, dedicou-se ao suporte técnico em projetos existentes de camarões de água doce e tilápias no continente americano (Brasil, Uruguai, Argentina, Peru, Colômbia, Equador, EUA, Jamaica e México).
Na virada deste século, nossa base foi transferida para a Noruega, onde Sergio Zimmermann trabalhava para seis grandes empresas locais envolvidas em aquicultura (Orkla Finans, AquaOptima, EWOS, Inocap, Akvaplan Niva e GenoMar). De 2007 a 2011, Zimmermann trabalhou com a empresa pública Akvaforsk Genetics Center. Em 1º de outubro de 2011, registrou a ZAS em Sunndalsøra como empresa norueguesa dedicada a fornecer consultoria e suporte técnico à indústria mundial de aquicultura.
Hoje, a ZAS é uma das cinco principais consultorias globais de aquicultura de tilápia/camarão, com 30 projetos em todos os continentes, a maioria deles perdurando pelo menos três décadas:
Américas: EUA, México, Jamaica, Nicarágua, Colômbia, Equador, Peru e Brasil.
África: Angola, Zimbábue, Zâmbia, Uganda e Quênia.
Ásia: Singapura, Bangladesh, Vietnã, China, Filipinas, Tailândia e Curdistão.
Europa: Noruega, Suêcia e em breve Inglaterra.
LINHA DO TEMPO DE INOVAÇÕES DA ZAS
INÍCIO NO SUL DO BRASIL
Pioneira nos cultivos comerciais de camarões de água doce em viveiros escavados no sul do Brasil e na produção de tilápias em gaiolas na América do Sul.
REUTILIZAÇÃO TOTAL DA ÁGUA DE CULTIVO
Primeira a demonstrar o balanço dos elementos na água de cultivo/rações em aquacultura, criando o conceito de "Biomanipulação” de elementos (macro/micro) nos cultivos aquáticos, permitindo a reutilização de 100% da água nos Sistemas de Recirculação em Aquacultura (ou RAS – Recirculation Aquaculture Systems).
CULTIVO MONOSEXO DE CAMARÕES
Participou do grupo do Dr. Amir Sagi na Universidade Hebraica de Jerusalém (HUJ) nas primeiras ablações de glândulas androgênicas para a produção comercial monossexo em camarões de água doce e marinhos e, mais tarde, em 1993, com lagostins australianos “Red-Claw “(Universidade de Queensland, Austrália).
IMPORTAÇÃO DE TILÁPIAs MELHORADAS PARA O BRASIL
Demonstrou às autoridades brasileiras a necessidade de importar material genético de tilápia para diminuir a consanguinidade dos estoques disponíveis no Brasil e melhorar o desempenho da atividade durante os anos 90.
PRIMEIRA LINHA DE RAÇÕES AQUÁTICAS DO BRASIL
Criou a primeira linha brasileira comercial de alimentos para animais aquáticos (AcquaLine), na Alisul Alimentos S.A. (Rações Supra), totalizando 12 formulações polifásicas para os principais peixes e camarões cultivados no Brasil . Esta linha segue sendo líder de mercado há mais de 22 anos.
TILáPIAS MELHORADAS PARA AS AMÉRICAS
Organizou e liderou o primeiro processo de importação de tilápias melhoradas da linhagem Chitralada do Instituto Asiático de Tecnologia (AIT, Tailândia), que acabou gerando milhares de empregos e crescimento econômico em todo o continente Americano nas ultimas décadas; iniciou o primeiro programa de melhoramento genético de tilápias do continente, Veggie-Fish; atualmente, é o segundo mais longevo do mundo (27ª geração) e o único em bioflocos (ambiente totalmente estável) e com quatro espécies de tilápia (maiores herdabilidades e “pool genético”).
TÉCNICA DA INCUBAÇÃO ARTIFICIAL
Introduziu nas Américas a técnica de Incubação Artificial (IA) na produção de ovos/larvas de tilápia, resultando em larviculturas até 12x mais eficientes em comparação com o método antigo de coleta de nuvens de larvas. Esta técnica foi fator-chave para o sucesso de várias larviculturas como a Arabel, empresa co-fundada por Sergio Zimmermann em 1996 e que no ano seguinte também criou seu atual nome, Aquabel.
PRIMEIROS BIOFLOCOS NO BRASIL
A ZAS foi a pioneira no desenvolvimento e aplicação comercial da técnica de Bioflocos no Brasil. Os primeiros testes iniciaram em 1998, e a primeira unidade comercial para a produção de juvenis de tilápia operou a partir de 2001. Três anos depois, a técnica foi aplicada com sucesso na engorda em policultivo de camarões vannamei com tilápias.
AS MAIORES LARVICULTURAS DE TILáPIA
De 2000 a 2003, a ZAS projetou/supervisionou a construção das maiores larviculturas de tilápias do mundo, a ProGift (em Haikou, China – 2000 e 2007), Gifu/GenoMar (em DaZhiPho e SangGiang, China – 2002/2006) e Manit Farm (em Pechaburi, Tailândia – 2002/2003), sendo até hoje supervisor e técnico responsável pela última unidade; atualmente, essas larviculturas produzem juntas mais de 1 bilhão de alevinos e juvenis.
CULTIVO EM AMBIENTE ESTÁVEL
Pioneira na tecnologia de Bioflocos no melhoramento genético de tilápias (Veggie-Fish), quadriplicando os valores de herdabilidade.
ZERO DE EFLUENTES EM VIVEIROS INTENSIVOS
Primeiro sistema de recirculação para produção intensiva de tanques em terra no México (AquaSur) e Tailândia (Manit Farm); este método simples e revolucionário de reutilização de água (100%) é a base dos sistemas comerciais recentes de Biofloc/RAS e Aquamimicry para camarões e tilápias.
PROGRAMA DE CRIAÇÃO MULTI ESPÉCIES
Pioneira na hibridação de tilápias num programa de melhoramento genético (Veggie-Fish - com Oreochromis niloticus, O. andersonii, O. angolensis e O. mosambicus).
NÚCLEO DE GENÉTICA SPRING GENETICS
Planejamento e construção do núcleo de genética da Akvaforsk Genetics Center AS (atualmente Benchmark Genetics Norway AS) em Miami.
ECONOMIA CIRCULAR E AQUAPONIA
Primeira empresa a aplicar o conceito de Economia Circular usando Aquaponia, na Sun Aquaponics em Miami, Flórida, em um pomar de maracujá irrigado com água da produção de tilápia, pirarucu e camarão.
RECUPERAÇÃO DE CAMANOR
ZAS apresentou o conceito de bioflocos em Sistemas de Recirculação em Aquacultura (Bio-RAS) sem efluentes e com compartimento de nitrificação/ sedimentação e recuperação microbiana utilizando chicanas; foi o inicio da recuperação da Camanor, que posteriormente desenvolveu e patenteou o AquaScience, tecnologia recentemente adquirida pela CP (Tailândia), em 2018.
LONGEVIDADE DA VEGGIE-FISH
Veggie-Fish ( www.veggie-fish.com ) tornou-se o segundo mais longevo programa de genética de tilápias em operação contínua (desde 1996) totalmente documentado (2019 na 27ª geração), e considerado pelo Relatório Inocap (Noruega, 2014) como uma das principais fontes de genética de tilápias, com 5,8% do setor global (400 milhões de alevinos vendidos anualmente nas Américas).
FERMENTADO SUBSTITUTO PARCIAL DE RAÇÕES
Desenvolveu o revolucionário FermentAqua, www.fermentaqua.com, o primeiro Premix comercial que fermenta quando misturado com água e ingredientes de baixo custo/rações aquáticas, substituindo parcialmente rações aquáticas caras; foi projetado para qualquer espécie onívora em todas as etapas de cultivo.
NOSSO DNA
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SOBRE Sergio zimmermann
Engenheiro Agrônomo (1985, UFRGS – Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil) e Mestre em Zootecnia/ Aquicultura (1988, UFRGS, Brasil); Especialização em Aquicultura (1989, Life Scianeces Institute, The Hebrew University of Jerusalem, Israel) com apoio financeiro do CNPq/CAPES; iniciou seu programa de doutorado em aquicultura na Universidade de Stirling, na Escócia (2002-2004), seguido pelo programa Agri-Doc na Universidade Norueguesa de Ciências da Vida (UMB) em Ås, na Noruega (2006-2012), com ênfase em Economia Circular.
De 1989 a 1996, foi Professor Associado-I nos cursos de graduação em Aquicultura nas Escolas de Agronomia e Veterinária da UFRGS, Oceanologia e Carcinologia na FURG e UFSC, todas as Universidades Federais do Sul do Brasil; durante 19 anos (1990 – 2009) foi Professor Adjunto-II e Coordenador de Pesquisas na Universidade Luterana do Brasil (ULBRA, Canoas, Brasil).
Projetou e supervisionou as construções das principais larviculturas de tilápias do mundo, ProGift (Haikou, China – 2000), Manit Farm (Pechaburi, Tailândia – 2002) e Gifu/GenoMar (SangGiang, China – 2003), supervisionando o inicio das atividades e atualmente é técnico responsável pelos dois primeiros projetos; responsável pela expansão de várias larviculturas e engordas de grandes projetos de tilápia/camarão/pirarucus na África (LHA/ACF no Zimbábue; Zâmbia e Uganda; Inocap em Uganda/Quênia), América Latina: Brasil (Veggie-Fish, Aquabel, GreenBiofloc, Geneseas, Netuno), Peru (Grupo Redondos/Acuahaura/Naltech), Equador (Modercorp-Garzal, Aquamar e Produmar), Colômbia (Aquaprimavera, Agriinco e Solla) e México (AquaMol, Maroa, Armour, Nutec e Procumar).
De 2001 a 2006 foi vice-presidente da empresa norueguesa GenoMar ASA (hoje AquaGen/EW Group) e de 2007 a 2011 coordenou a Divisão Mundial de Tilápias do Akvaforsk Genetics Center AS (atualmente Benchmark Genetics Norway AS), planejando e coordenando as operações de núcleos de genética na Ásia e nas Américas.
Desde 2011 presta consultoria desde sua empresa Zimmermann Aqua Solutions, localizada em Sunndalsøra, Noruega, e é co-proprietário das seguintes empresas de tilápia/vannamei/paiches-arapaima: Noruega (Aura Biofloc), Brasil (Instafloc/FermentAqua, GreenBiofloc e Aquatica), México (AquaMol, Maroa/AquaViva e Procumar), Jamaica (SunShine Acuaponics), EUA (Instafloc/Enzymasters) e está dando suporte técnico em alimentação aquática, alimentos fermentados de baixo custo e aquicultura em recirculação com bioflocos (Bio-RAS) em 20 países.
Nos últimos 33 anos, apresentou trabalhos em mais de 100 eventos científicos, publicou mais de 120 artigos científicos, capítulos de livros e é consultor/editor de três publicações científicas no Brasil e nos EUA; Vice-presidente do Capítulo Latino-Americano da Sociedade Mundial de Aquicultura (WAS) de 1999 a 2004 e presidente do mesmo capítulo em 2008 e 2009; secretário da Associação Brasileira de Aquicultura (Abraq) em 1999 e 2000.
Morou praticando aquicultura em Israel, Suécia, Cingapura, China, EUA e na Noruega, e por curtos períodos no México, Tailândia e Filipinas.
Consulte também o CV do site oficial do Conselho Nacional de Pesquisa (CNPq) em: http://lattes.cnpq.br/5048947055265778 and http://no.linkedin.com/in/sergiozimmermann/en.
O QUE NÓS PODEMOS FAZER PELA SUA EMPRESA?
Estágio Preliminar
- Primeiras Reuniões / Contatos para o Desenvolvimento do Conceito do Projeto.
- Identificação do local / seleção / visita de inspeção e estudos iniciais.
- Estudo de Viabilidade e Plano de Negócios ou Relatório de Visita.
Estágio de Construção
- Avaliação de Impacto Ambiental.
- Projeto de Engenharia (desenhos básicos e detalhados) da primeira / segunda fases, área de quarentena para importação de reprodutores / crescimento inicial.
- Supervisão / gerenciamento de construção, especificações de equipamentos e fornecimento.
- Pré-treinamento, manual de operação com protocolos adaptados.
- Operações de inicialização com treinamento "'no local''.
Estágio de Operação
- Supervisão técnica remota a longo prazo e atualização de tecnologia.
- Pré-treinamento de novos funcionários no local.
- Otimização da operação / gestão contínua com supervisão técnica e treinamento “no local”.
- Resolução de problemas cotidianos, assistência mercadológica e facilitação de rede de contatos.
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